Asas de pok pok (asas de molho de peixe vietnamita)

Em uma tigela, bata o molho de peixe, açúcar e alho esmagado.Adicione as asas e misture para revestir.Refrigerar por 3 horas, jogando as asas ocasionalmente.

Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em uma pequena frigideira. Adicione o alho picado; cozinhe em fogo moderado até dourar, 3 minutos. Treine em toalhas de papel.

Em uma panela grande, aqueça 5 centímetros de óleo a 350 ° .Coloque as asas em papel toalha; reservar a marinada.Coloque o amido de milho em uma tigela rasa, adicione as asas e vire para revestir.Envolva as asas em lotes até dourar e cozidos através de cerca de 10 minutos.Drain em toalhas de papel e transferir para uma tigela.

Em uma panela pequena, deixe ferver a marinada em fogo moderadamente alto até que seja xaroposo, 5 minutos.Coe sobre as asas e misture.Top com o coentro, hortelã e alho frito e sirva imediatamente.