As melhores almôndegas

Name: as melhores almôndegas
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 200 gramas de vitela moída; 200 gramas de carne de porco moída; 2 dentes de alho picados; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Romano ralado na hora; 1,5 colheres de sopa de salsa italiana picada; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pão italiano velho, esfarelado; 3/8 litro de água morna; Azeite de 1/4 de litro

Eu nunca sabia como fazer boas almôndegas até que encontrei esta receita. Eu normalmente faço a minha com carne moída e ainda gosto muito. Eu usei a combinação de carne de porco, carne bovina e vitela e eles são igualmente bons. Definitivamente usar pão fresco migalhas e ralar o queijo em vez de usar a variedade enlatada ... realmente faz a diferença.

Ingredientes

preparação

Combine carne bovina, carne de vitela e carne de porco em uma tigela grande.Adicione alho, ovos, queijo, salsa, sal e pimenta.
Misture as migalhas de pão na mistura de carne.Lentamente adicione a água 130 litros de cada vez.A mistura deve ser muito úmido, mas ainda manter a sua forma se rolou em almôndegas (eu costumo usar cerca de 1/3 litro de água) .Forma em almôndegas.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Almôndegas fritas em lotes. Quando a almôndega estiver muito marrom e ligeiramente crocante, retire do fogo e escorra em uma toalha de papel (se sua mistura estiver muito úmida, cubra as almôndegas enquanto elas estiverem cozinhando. eles mantêm sua forma melhor.)