Arroz frito vegetal aromático (su cai chao fan)

Name: arroz frito vegetal aromático (su cai chao fan)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de amendoim; 2 dentes de alho ralados; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido de grãos longos; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo de amendoim; 1 colher de sopa de óleo de amendoim; 2 dentes de alho ralados; 1 cubo de gengibre fresco, descascado e ralado; 2 talos de aipo, cortados em fatias diagonais finas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 1 cenoura ralada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão; 140 g de brotos de bambu fatiados; 2 cebolinhas, apenas parte branca, finamente picada; 1 capsicum verde, fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de legumes claro; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de folhas de coentro, para guarnecer

Aparentemente, o segredo do grande arroz frito é atirar primeiro o arroz cozido em óleo de amendoim e depois misturar os legumes temperados.Este arroz exige um caldo de vegetais claro.Você pode usar uma loja altamente processada e assustadora comprou um:) Mas para um sabor realmente autêntico e impressionante você pode ir para o esforço mínimo de fazer o seu próprio.A receita que eu uso é Receita424266 O tempo de cozimento não inclui a preparação do arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim em uma panela e refogue o alho picado por 10 segundos. Coloque o arroz cozido e o sal e misture bem.

Aqueça, retire do fogo e reserve.
Em uma panela separada, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e 1 colher de sopa de óleo de amendoim e refogue o gengibre e o alho ralado por 15 segundos em fogo médio.
Adicione o aipo, feijão verde e cenoura e frite em fogo alto por 2-3 minutos.Adicione os brotos de feijão e brotos de bambu e mexa por 1 minuto.
Junte o arroz, as cebolinhas e o pimentão verde e misture bem. Frite por um minuto.
Adicione o caldo de legumes, molho de soja e sal.Continue a mexer em fogo alto por 1-2 minutos até que o estoque é absorvido, Decore com folhas de coentro e sirva.

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