Arroz e tomate recheado com carne

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira centimétrica.

Corte os topos dos tomates e retire a polpa; transfira a polpa para uma tigela e pique.Leve os topos dos tomates.

Leve a água para ferver em uma panela, coloque o arroz e tampe a panela; deixe repousar até o arroz absorver água, cerca de 5 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e acrescente a carne na frigideira quente até ficar dourada e quebradiça, por 5 a 7 minutos; drenar e descartar graxa. Misturar arroz cozido, cebola, alho, sal de alho e pimenta preta em carne moída; adicione polpa de tomate reservada e molho de tomate.Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo, e deixe cozinhar até engrossar, 10 minutos.

Definir tomates ocos na assadeira e preencha cada tomate com mistura de carne moída.Se desejar, coloque topos de tomate volta em tomates cheios.Despeje o suco de tomate sobre os tomates cheios de suculência extra.

Asse no forno pré-aquecido até que os tomates estejam macios e o recheio quente, cerca de 20 minutos.