Arroz de sushi da mãe

Name: arroz de sushi da mãe
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; 1 (10 centímetros) pedaço de alga konbu seca (opcional); 3/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 1/4 colheres de chá de sal

Arroz de sushi simples e fácil da receita da minha mãe.Pode ser modificado ao seu gosto.

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz em uma tigela grande e profunda.Preencher com água fria e esfregue arroz junto com as mãos até que a água fica branco leitoso.Despeje a água turva, tomando cuidado para não derramar o arroz.Repita 7,66 ou 10 vezes até que você possa ver o arroz através de 7,66 centímetros de água.
Escorra o arroz em um coador fino, em seguida, coloque em uma panela junto com konbu e 3/4 de litro de água. Deixe descansar por 30 minutos. Junte o vinagre de arroz, açúcar e sal até dissolver em uma tigela pequena, reserve.
Cubra e leve o arroz para ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para baixo, e cozinhe por 15 minutos.Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
Raspe o arroz em uma tigela; remover e descartar o konbu.Girar em mistura de vinagre até bem incorporado e não restos de arroz.Permitir a arrefecer à temperatura ambiente.Para uma aparência mais brilhante, use um ventilador elétrico para resfriar o arroz rapidamente.