Arroz de abacaxi nif

Name: arroz de abacaxi nif
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 litros de água fervente; 227 gramas de presunto cozido, em cubos; Pedaços de abacaxi enlatados 425 gramas, reserva; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 dentes de alho descascados e fatiados; 1 pau de canela; 1 colher de sopa de açafrão em pó; 1 colher de sopa de caril em pó; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de sal; ½ colher de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grãos longos, enxaguados e escorridos; 3/5 litros de água fervente; chalotas fritas, como guarnecer; pimenta vermelha, fatiada, como guarnecer

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite pedaços de presunto e abacaxi até perfumado e levemente dourado. Retire os ingredientes da panela e reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga sobre médio alto.Adicione alho e canela.Fry até perfumado.Adicione em açafrão em pó, curry em pó, suco de limão, sal e açúcar, misturando bem.Adicione o arroz e frite por cerca de um minuto, misturando bem. Adicione o suco de abacaxi na panela. Adicione a água fervente, vire o fogão para baixo, cubra e deixe o arroz cozinhar, cerca de 20 minutos; adicionando mais água, se necessário.
Adicione pedaços de abacaxi e presunto; mexa até aquecer completamente.Remover pau de canela.Opcional - Enfeite com chalotas fritas e pimentões vermelhos fatiados.