Arroz con calabacin (arroz com abobrinha)

Name: arroz con calabacin (arroz com abobrinha)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 60 litros; 1/2 pimenta vermelha seca, como o estilo do Novo México, caule e sementes removidas; 1 tomate pequeno, cortado em pedaços grandes; 1 dente de alho descascado; 1 cebola pequena picada; Abobrinha de 100 gramas, cortada em cubos centimétricos (0,5 abobrinha mediana); Feijão verde 100 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grão curto; Caldo de galinha 1/2 litro; sal

Para ZWT 5. Dos Alimentos e Vinhos da Espanha. Pode ser usado como: Prato principal - Serve 4. Prato lateral - 6 porções Atualização: Mudou de direção por sugestão de revisor.

Ingredientes

preparação

Molho:.
Calor caldo de galinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue o pimentão vermelho até ficar macio (não queime) e retire-o da frigideira.
Em seguida, refogue o tomate e o alho na mesma frigideira e óleo, até que o alho esteja dourado.
Adicione pimenta vermelha seca, tomate e alho ao processador ou liquidificador.
Misture os ingredientes no processador, formando uma pasta.
Adicione o caldo de frango aquecido à pasta e misture até ficar homogêneo.
Arroz:.
Coloque a cebola na frigideira e refogue até ficar macia.
Adicione abobrinha e feijão verde, refogue 10 minutos.
Adicione o arroz, misture bem com o óleo.
Despeje o molho na frigideira.
Adicione sal, leve para ferver, deixe ferver, descoberto 5 minutos, mexendo ocasionalmente, você não quer o arroz soupy.
Despeje em uma caçarola de 226 centímetros, asse descoberto por 15 minutos a 325 ou até que qualquer restante seja absorvido.Retire do forno e cubra com papel alumínio, deixe descansar por 5 minutos.
Servir.