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Amendoim cristalizado (amendoim caramelizado)
 
 
16 PorçõesPTM25 min

Amendoim cristalizado (amendoim caramelizado)


A receita que eu encontradas na seção comida marroquina para snacks.Here é o que foi dito sobre a receita: "amendoim cristalizadas - ou amendoim caramelizado - são um petisco marroquina populares vendidos por vendedores de rua e pequenas lojas que também oferecem hummus assado, castanhas, girassol e amendoins caramelizados são bastante fáceis de fazer em casa, mas você precisa ser paciente e trabalhar em fogo baixo para evitar queimar o açúcar enquanto ele carameliza. " Eu definitivamente recomendo a adição do sal se você quiser um amendoim doce e salgado.

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preparação

  1. Combine o açúcar e a água em uma frigideira. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse em um xarope.
  2. Adicione o amendoim e continue mexendo por cerca de 10 minutos, ou até que o evaporado e uma mistura de açúcar texturizado de areia reveste os amendoins.
  3. Abaixe o fogo e continue mexendo enquanto o excesso de açúcar na panela começa a derreter. Isso levará vários minutos. Uma vez que a calda começar a se formar, ela passará de límpida a dourada a âmbar. Mexa constantemente e tenha cuidado para que o calor não é tão alto a ponto de queimar ou escurecer demais a calda.
  4. Quando o xarope é uma cor âmbar médio eo revestimento açucarado sobre o amendoim tem vidros, adicione o sal se usar e transformar os amendoins em sua panela preparada. Espalhe os amendoins cristalizadas em uma única camada para esfriar.
  5. Certifique-se de que os amendoins caramelizados estejam completamente frios antes de guardá-los em um recipiente hermético.



Adorei

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