Aloo simples (batata indiana e espinafre)

Name: aloo simples (batata indiana e espinafre)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 4 dentes de alho finamente picados; 2 tomates médios, sem sementes e cortados em tiras; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 400 g de espinafre congelado

Feito isto para ir com um patia do cordeiro em sexta-feira. Muito fácil e faz um prato lateral saboroso para seu caril. Não use batatas com muita farinha, porque você precisa delas juntas. Você pode usar espinafre fresco em vez disso, mas eu sempre tenho congelado no meu freezer, então é mais fácil para mim.

Ingredientes

preparação

Descongele o espinafre e escorra bem. Esprema-o para eliminar o máximo de umidade possível.
Enquanto isso, ferva as batatas em cubos até que estejam quase cozidas (mas não se partam).
Aqueça o óleo em uma panela grande ou wok e, quando quente, adicione as batatas e todas as especiarias, mexendo para cobrir tudo.
Quando as batatas começarem a fritar levemente, acrescente o alho e o tomate e mexa por mais alguns segundos, depois acrescente o espinafre.
Se estiver usando espinafre fresco, você quer que ele esteja apenas murcho, ou congelado, aquecido.
Prove e ajuste o tempero conforme necessário e sirva imediatamente.

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Adorei

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