Almôndegas norueguês no molho marrom

Name: almôndegas norueguês no molho marrom
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola, ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo meio e meio; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 ovo; sal e pimenta; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Mistura de bolo de carne de 400 gramas (ou partes iguais de carne, carne de porco e vitela); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 litro de caldo de carne, dividido; 1 colher de sopa de base de carne; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de buquê de cozinha; sal e pimenta

Outra receita que experimentei na Revista Cuisine At Home e foi um verdadeiro sucesso na minha família ... Fácil e uma ótima comida de conforto.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 graus; Forre uma assadeira com papel manteiga.
Bata cebola, metade e meia, amido de milho, ovo, sal e especiarias juntos em uma tigela grande.
Adicione as carnes moídas, misture ao incorporatae, em seguida, colher em trinta 1 1/2 "almôndegas, e coloque na assadeira preparada.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Enrole as almôndegas entre as palmas das mãos, em seguida, marrons na mistura de manteiga (em lotes), cerca de 2 minutos por lado; não cozinhe completamente.Coloque as almôndegas cuidadosamente para um forno holandês, despeje a gordura da frigideira e leve-a ao fogo médio.
Prepare o molho marrom :.
Deglaze a frigideira as almôndegas foram refogados com 9/10 litro de caldo, raspando pedaços marrons da parte inferior da panela.Mexa na base de carne e leve para ferver em fogo médio.
Enquanto isso, misture a farinha e o buquê da cozinha com o restante do caldo de 130 litros. Adicione essa mistura ao caldo fervendo, mexendo sempre.
Cozinhe por 5 minutos, roçando, se necessário, tempere com sal e pimenta. Despeje o molho sobre as almôndegas, tampe a panela e refogue 35-40 minutos no forno, ou até as almôndegas serem cozidas. Reserve mais potes amassados ou macarrão com manteiga.

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