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Almôndegas e espaguete de inspiração asiática
A criadora, Denise Woodward, disse que está desenvolvendo essa receita há um ano. Ela finalmente usou a carne de porco em vez de carne, frango, peru e até carne de vitela. As sementes de gergelim adicionam. crunch para as almôndegas e o molho é definitivamente umami com seus sabores doces, azedo e picante.Massa de macarrão assa termina a refeição.
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Ingredientes
- 600 gramas de carne de porco moída
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado panko
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro, picado
- 2 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, finamente cortada
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 -2 colher de chá sriracha molho de alho asiático
- óleo de cártamo ou óleo vegetal
- Pacote de 1 (340 gramas) macarrão soba
preparação
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Em uma panela, em fogo baixo, adicione o açúcar mascavo, vinho branco e molho de soja.Mexer e cozinhe apenas até o açúcar derreter, cerca de 2 minutos.Adicione o gengibre e Sriracha; mexa e continue a ferver em fogo muito baixo, por 10 minutos.Retire do fogo; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes de almôndega.Usando suas mãos, misture bem.Forma a mistura em pequenas almôndegas.
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Em uma frigideira rasa, adicione cerca de 2/3 centímetros de óleo de cártamo; calor até quente, cerca de 2 minutos.Adicione as almôndegas um pouco de cada vez.Brown cada lado.Remover a uma toalha de papel.Repita o processo.
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Quando todas as almôndegas estiverem douradas, retire o excesso de óleo da frigideira com uma toalha de papel (não enxágüe ou lave) e coloque as almôndegas de volta na panela. Despeje o molho por cima e deixe ferver em fogo muito baixo. por 15 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
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Logo antes de servir, cozinhe o macarrão de acordo com a direção da embalagem. Drenar. Misture com uma colher de chá de óleo de cártamo para evitar que o macarrão grude.
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Adicione as almôndegas para o macarrão.Se o molho é um pouco magro, levante o fogo e cozinhe um pouco até que seja espessa.Despeje sobre o macarrão, delicadamente misture.
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