Almôndegas e espaguete de inspiração asiática

Name: almôndegas e espaguete de inspiração asiática
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gramas de carne de porco moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado panko; 2 colheres de sopa de sementes de gergelim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro, picado; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, finamente cortada; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 -2 colher de chá sriracha molho de alho asiático; óleo de cártamo ou óleo vegetal; Pacote de 1 (340 gramas) macarrão soba

A criadora, Denise Woodward, disse que está desenvolvendo essa receita há um ano. Ela finalmente usou a carne de porco em vez de carne, frango, peru e até carne de vitela. As sementes de gergelim adicionam. crunch para as almôndegas e o molho é definitivamente umami com seus sabores doces, azedo e picante.Massa de macarrão assa termina a refeição.

Ingredientes

preparação

Em uma panela, em fogo baixo, adicione o açúcar mascavo, vinho branco e molho de soja.Mexer e cozinhe apenas até o açúcar derreter, cerca de 2 minutos.Adicione o gengibre e Sriracha; mexa e continue a ferver em fogo muito baixo, por 10 minutos.Retire do fogo; deixou de lado.
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes de almôndega.Usando suas mãos, misture bem.Forma a mistura em pequenas almôndegas.
Em uma frigideira rasa, adicione cerca de 2/3 centímetros de óleo de cártamo; calor até quente, cerca de 2 minutos.Adicione as almôndegas um pouco de cada vez.Brown cada lado.Remover a uma toalha de papel.Repita o processo.
Quando todas as almôndegas estiverem douradas, retire o excesso de óleo da frigideira com uma toalha de papel (não enxágüe ou lave) e coloque as almôndegas de volta na panela. Despeje o molho por cima e deixe ferver em fogo muito baixo. por 15 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
Logo antes de servir, cozinhe o macarrão de acordo com a direção da embalagem. Drenar. Misture com uma colher de chá de óleo de cártamo para evitar que o macarrão grude.
Adicione as almôndegas para o macarrão.Se o molho é um pouco magro, levante o fogo e cozinhe um pouco até que seja espessa.Despeje sobre o macarrão, delicadamente misture.

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