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Sam Lewin
Almôndegas de rábano
"Essas almôndegas apimentadas, com seu molho grosso e saboroso, são um alimento popular para festas", observa Joyce Benninger, de Owen Sound, Ontário. "Também gosto de servi-las com arroz e uma salada para uma refeição saudável."
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 colher de sopa preparada rábano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de molho de pimenta
- 600 gramas de carne moída magra (90% magra)
- 200 gramas de carne de porco moída ou peru
- MOLHO:
- 1 cebola pequena finamente picada
- 130 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- Vinagre de cidra de 60 litros
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa preparada rábano
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de mostarda moída
- 1/4 colher de chá de molho de pimenta
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °. Combine seis primeiros ingredientes. Adicione carne bovina e suína; misture levemente mas completamente.Forma em bolas de 1,5 em B. Coloque em um rack engraxado em um 15x10x1-in.pan.Bake até que um termômetro lê 160 ° (165 ° se usando peru), 35-40 minutos.
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Enquanto isso, em uma panela grande, misture os ingredientes do molho; leve para ferver, mexendo sempre.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 10 minutos.Gently mexa em almôndegas.
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