Almôndegas de limão grego

Name: almôndegas de limão grego
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola vermelha pequena; 3 dentes de alho; 1 ovo; 2 colheres de sopa de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado temperado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de orégano fresco picado (ou 2 t seco); Cordeiro de 300 gramas; 200 gramas de carne moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto seco; 2 colheres de sopa de suco de limão (fresco é o melhor); spray de cozinha vegetal; sal e pimenta

Estas deliciosas almôndegas apresentam a clássica combinação de sabor grego de limão, alho e orégano. A carne de vaca e o cordeiro são combinados com um simples molho de vinho tinto; se você mudar as carnes usadas para frango e / ou peru, basta usar vinho branco em vez de vermelho. De "The Meatball Cookbook Bible" ...

Ingredientes

preparação

Pique a cebola.Mince o alho.
Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize a folha com spray de óleo vegetal.
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena a média-alta. Aumente a cebola e o alho por cerca de 3 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
Em uma tigela grande, misture o ovo e o leite.Adicione pão ralado, 2T salsa e orégano e misture bem.Adicione metade da mistura de cebola salteada, o cordeiro e a carne à tigela; tempere com sal e pimenta e misture bem.
Formar a mistura em almôndegas de 3,75 centímetros e colocá-los na panela preparada.Pulverize os topos das almôndegas com spray de óleo vegetal.Ame as almôndegas em 450 por 12-15 minutos.
Enquanto as almôndegas estão assando, adicione o vinho à frigideira com a mistura de cebola restante e leve para ferver.Cozinhe até que seja reduzido pela metade.Adicione suco de limão e restante salsa 2T e cozinhe mais 2 minutos.Temperar com sal e pimenta.
Coloque as almôndegas cozidas em uma tigela rasa e despeje a mistura de vinho sobre eles. Atire suavemente para cobrir bem. Sirva imediatamente.

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