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Newcook89
Grão de bico com almôndegas aromáticas
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Ingredientes
- 400 g de carne picada
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de tempero, garam masala *
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho, prensados
- 1 pimentão vermelho, finamente fatiado
- 0,5 salsa fresca, picada
- 800 g de grão de bico, de uma lata, lavados e escorridos
- 600 ml de tomate passata
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de noz moscada
preparação
-
Misture a carne moída em uma tigela com sal, pimenta e o garam masala.Divide em 4, em seguida, enrole cada pedaço em 4 bolas com as mãos molhadas.
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Refogue as almôndegas em 1 colher de sopa de azeite de oliva, misture tudo até dourar. Retire a panela com uma escumadeira e coloque em uma toalha de papel para se livrar de qualquer excesso de gordura.
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Na mesma panela refogue a cebola, alho e pimentão em 1 colher de sopa de azeite por 40 segundos, em seguida, adicione o grão de bico e o passata, cubra e deixe ferver. Solte o molho com um pouco de água, se necessário.
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Sirva com as almôndegas e polvilhe com salsa picada.
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