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Almofada de limão thai
 
 
4 plates, 4 PorçõesPTM25 min

Almofada de limão thai


Todo mundo tem seu próprio jeito de fazer pad thai.Esta receita é minha - uma versão mais leve com um agradável sabor cítrico.O ramen usado nesta receita não é o tipo que vem embalado com um pacote de sabor - é o tipo de boa qualidade que pode pode ser comprado em supermercados asiáticos. Você também pode usar palitos de arroz ou até mesmo macarrão espaguete em uma pitada.

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preparação

  1. Tempere o frango com sal e pimenta preta.Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto.Adicione o frango e frite até dourar e cozinhe por cerca de 3 minutos.Só de lado.
  2. Devolva o wok ao fogo médio-alto. Você deve ter um pouco de óleo sobrando; se não, adicione um pouco mais. Quando o óleo estiver quente, junte a erva-cidreira, a cebola e a pimenta serrano. Frite até a cebola ficar macia, cerca de 1 minuto.
  3. Empurre a mistura para um lado da wok, em seguida, adicione os ovos para o outro lado.Frite, partindo os ovos, até que esteja cozido, cerca de 30 segundos.Quando os ovos estão prontos, misture tudo junto.
  4. Retornar o frango para a panela, adicione o pimentão e mexa.Adicione o molho de peixe, raspas de limão e suco, concentrado de tamarindo e macarrão.Mexa e cozinhe até aquecido através de cerca de 2 minutos.
  5. Transfira para pratos e cubra com amendoim, coentro e broto de feijão.



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