Alho-porro de inverno e sopa de batata

Name: alho-porro de inverno e sopa de batata
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga ou mais, se necessário; 2 alho-poró, limpo e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 6 batatas, descascadas e em cubos; Caldo de galinha de 1 litro; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; Queijo Cheddar desfiado com 113 gramas (opcional); 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de chá de alho em pó; sal e pimenta do reino a gosto

Uma sopa saborosa, saudável e satisfatória, perfeita para um almoço ou para começar um jantar leve.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa o alho-poró e a cebola até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Misture as batatas e caldo de galinha em mistura de cebola; deixe ferver até que as batatas estejam macias, 20 a 25 minutos.
Despeje metade e metade na sopa de batata e continue a ferver até engrossar levemente, cerca de 15 minutos a mais.
Misture o queijo Cheddar, salsa, alho em pó, sal e pimenta preta em sopa até que o queijo derreta, cerca de 5 minutos.