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JOEBON
Alho estilo espanhol e salsa com sabor de azeite
Este condimento espanhol pode ser usado como um ingrediente em seus pratos favoritos, como um chuvisco em saladas e legumes grelhados ou simplesmente para mergulhar o pão.Eu faço isso em mini lotes com bons resultados.Esta receita vem de Madhur Jaffrey de um amigo na Andaluzia.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o óleo e o alho em uma panela pequena em fogo médio a baixo.Ligue o óleo para ferver e deixe borbulhar por apenas 5 segundos. (Segundos não minutos). Desligue o fogo.
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Deixe o azeite e o alho descansar por 15 minutos para permitir que o alho infuse o óleo. Acrescente o sal e a salsa.
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O óleo está agora pronto para uso ou pode ser armazenado por até uma semana.Se armazenar, retorne à temperatura ambiente antes de usar.
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