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Thai stir frito macarrão de arroz largo, "pad si-iew"
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Ingredientes
- 3 -5 dentes de alho picados
- 1 ovo médio, batido
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Macarrão de arroz com 227 gramas de largura, se disponível, ou pode usar o nosso macarrão de arroz
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de molho de soja doce escuro
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de gengibre moído na hora
- 1 colher de sopa de cebola roxa ou 1 colher de sopa de cebola roxa
- 1 colher de sopa de cebola roxa ou 1 colher de sopa de cebola roxa
- 1 colher de sopa de pimenta malagueta vermelha tailandesa
- 227 gramas de carne
- Macarrão de arroz com 227 gramas de largura, se disponível, ou pode usar o nosso macarrão de arroz
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de soja doce escuro
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florete de brócolis
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco
preparação
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Corte cerca de 227 gramas de papel fino (você pode convencer seu açougueiro a colocá-lo no fatiador de bacon) e marinar a carne na marinada por cerca de uma hora.
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Cozinhe o macarrão até ficar macio, em água pura, depois coloque em água fria para interromper o processo de cozimento.
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Aqueça um wok e um pouco de óleo para fritar a carne marinada até que ela comece a cozinhar (porque ela é cortada muito fina, isso é muito rápido, então tome cuidado para não cozinhar demais).
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Adicione o macarrão e os ingredientes restantes e mexa até misturar e aquecer completamente.
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Prove o molho para obter um equilíbrio de sabores (deve ser apenas no lado doce com um sabor salgado).
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