Alho assado purê de batata-doce

Name: alho assado purê de batata-doce
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 alho de cabeça; azeite; 5 batatas doces grandes (claras amarelas, não as inhames laranja); 6 colheres de sopa de manteiga; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; sal e pimenta branca

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Ingredientes

1 alho de cabeça
Azeite
5 batatas doces grandes (claras amarelas, não as inhames laranja)

6 colheres de sopa de manteiga
Uma chávena com capacidade para
130 ml, contendo creme de leite fresco
Sal e pimenta branca

preparação

Corte a parte superior da cabeça de alho com casca.Drigue com azeite, coloque na assadeira e leve ao forno e 250 por 30 - 40 minutos.
Asse as batatas a 400 por 1 hora ou até ficarem macias.
Corte as batatas ao meio, coloque em uma panela e amasse.
Esprema o alho assado no purê de batatas.
Adicione a manteiga, amasse ao adicionar o creme um pouco de cada vez. Adicione sal e pimenta a gosto.

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