Alcachofras com açafrão e amêndoas

Name: alcachofras com açafrão e amêndoas
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo figos secos; Azeite de 130 litros; 0,25 colher de chá de fios de açafrão; Azeite de 130 litros; Alcachofras de bebê de 1,8 kg, cortadas ao meio e estrangulamentos removidos; 1 colher de chá de sal kosher ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas Marcona espanholas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco; 1 colher de chá de páprica

Estas alcachofras são refogadas com figos, açafrão e amêndoas Marcona. Esta é uma receita de primavera perfeita para agradar a multidão. Guarde o prato final com azeitonas fatiadas e alguns fios de açafrão.

Ingredientes

preparação

Coloque os figos em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe os figos crescer por 5 minutos, em seguida, retire.Polvimente 0,25 colher de chá de rosca de açafrão no restante e deixe em infusão por 5 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione alcachofras, e misture até coberto com óleo.Despeje em água e sal açafrão.Feche a ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até as alcachofras são macios, cerca de 8 minutos.
Descobrir as alcachofras e aumentar o calor para médio-alto.Adicione os figos, amêndoas, vinagre e páprica.Cozinhe e mexa até que tudo se tenha evaporado.Retire do fogo, recuperar e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.