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Cathy a.
Alcachofras com açafrão e amêndoas
Estas alcachofras são refogadas com figos, açafrão e amêndoas Marcona. Esta é uma receita de primavera perfeita para agradar a multidão. Guarde o prato final com azeitonas fatiadas e alguns fios de açafrão.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os figos em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe os figos crescer por 5 minutos, em seguida, retire.Polvimente 0,25 colher de chá de rosca de açafrão no restante e deixe em infusão por 5 minutos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione alcachofras, e misture até coberto com óleo.Despeje em água e sal açafrão.Feche a ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até as alcachofras são macios, cerca de 8 minutos.
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Descobrir as alcachofras e aumentar o calor para médio-alto.Adicione os figos, amêndoas, vinagre e páprica.Cozinhe e mexa até que tudo se tenha evaporado.Retire do fogo, recuperar e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
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