Cebola pérola caramelizada com esmalte balsâmico

Certifique-se de que as cebolas pérolas congeladas vão direto do freezer para a assadeira. Ajuste a grade do forno para a posição mais baixa - mais próxima do elemento de aquecimento. E não se esqueça de polvilhar açúcar para ajudar o escurecimento.

Coloque o suporte do forno na posição baixa e aqueça o forno a 425 graus.
Misture as cebolas com óleo, açúcar, sal e pimenta em uma tigela média. Transfira para uma assadeira com borda em uma única camada. Cozinhe as cebolas até dourar, por cerca de 30 minutos, mexendo a 20 minutos e novamente aos 25 minutos, adicionando alho ponto.
Enquanto isso, leve o vinagre para ferver; ferver em fogo médio-alto, cerca de 2,5 minutos, até reduzir para 80 litros - deve ser um xarope fino.Coloque as cebolas em uma tigela, adicione vinagre reduzido e salsa; jogue para revestir.Serve quente, quente ou à temperatura ambiente.