Alcachofra e lasanha de cogumelos

Preaqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos na manteiga até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto. Adicione alcachofras, vinho, sal e pimenta; Cozinhe em fogo médio até o líquido ser evaporado.

Para o molho, em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Acrescente a farinha até ficar homogêneo; gradualmente adicione leite.Bring a ferver; cozinhe e mexa 1 minuto ou até engrossar. Mexa em queijo parmesão e vinho.

Espalhar molho de 1/4 litro em um prato de assar untada de 13x9 polegadas.Camada com três macarrões, Uma tigela com uma capacidade de 2/5 litros contendo molho, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo mussarela e Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo mistura de alcachofra. Repita as camadas duas vezes.

Cubra e leve ao forno por 45 minutos. Espalhe com o queijo mozzarella restante. Despeje, descoberto, 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Deixe repousar 15 minutos antes de cortar.