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CULIGJ
Alcachofra, alho-porro e recheio de quiche de presunto
Apenas uma palavra descreve este quiche .... WOW !! É tão saboroso e rico que é melhor servido como um aperitivo.Use com a Quiche Crust 200939.Estas são de "The Onion Cookbook" de Jan Roberts-Doninguez.
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Ingredientes
- 2 (170 gramas) jarros de alcachofra marinados
- 3 dentes de alho picados
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo alho-poró, picado (apenas porções de verde e branco pálido, cerca de 1 alho-porro grande)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo presunto finamente picado
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo ricota
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo ricota
preparação
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
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Escorra os corações de alcachofra, reservando a marinada.
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Pique os corações de alcachofra em dados de 2/3 centímetros e reserve.
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Despeje cerca de metade da marinada reservada em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
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Adicione o alho e o alho-poró à frigideira; refogue até que os vazamentos estejam macios e a marinada tenha reduzido e engrossado (cerca de 5 minutos).
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Adicione os corações de alcachofra picada, misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
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Em uma tigela média, misture o presunto, queijos, creme azedo, ovos, sal, pimenta e tomilho.
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Junte a mistura de alcachofra.
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Despeje em uma massa de quiche preparada (200939) e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o recheio seja colocado e a faca inserida no centro saia limpa (o recheio ainda vai "sacudir" ligeiramente).
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Retire o quiche do forno e sirva quente ou à temperatura ambiente.
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