Ajeen (massa básica)

Name: ajeen (massa básica)
Cook time: 5 min
Total time: 6 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo farinha; 1/3 litro de água morna; Óleo vegetal de 130 litros; Óleo vegetal de 130 litros; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de açúcar

Esta é a massa básica libanesa.Ideal para Fatayers, doces etc.Got isto de um autêntico site de comida libanesa.

Ingredientes

preparação

Peneire a farinha em uma superfície de trabalho.
Misture o sal e o açúcar. Faça um poço no centro.
Despeje o azeite e o óleo vegetal no poço.
Misture os ingredientes secos no líquido.
Adicione a água gradualmente.Coloque a massa em uma bola (se a massa estiver muito dura, adicione um pouco de água).
Amassar a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada até que esteja lisa e elástica, isso pode ser feito em um misturador elétrico equipado com um gancho de massa, ou em um processador de alimentos.
Formar a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente enfarinhada, coberta com um pano úmido.Deixe em um lugar quente até que a massa dobrou de tamanho- cerca de 6 horas.