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CHEFGLORIA
Ajeen (massa básica)
Esta é a massa básica libanesa.Ideal para Fatayers, doces etc.Got isto de um autêntico site de comida libanesa.
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Ingredientes
preparação
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Peneire a farinha em uma superfície de trabalho.
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Misture o sal e o açúcar. Faça um poço no centro.
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Despeje o azeite e o óleo vegetal no poço.
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Misture os ingredientes secos no líquido.
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Adicione a água gradualmente.Coloque a massa em uma bola (se a massa estiver muito dura, adicione um pouco de água).
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Amassar a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada até que esteja lisa e elástica, isso pode ser feito em um misturador elétrico equipado com um gancho de massa, ou em um processador de alimentos.
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Formar a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente enfarinhada, coberta com um pano úmido.Deixe em um lugar quente até que a massa dobrou de tamanho- cerca de 6 horas.
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