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Holly L
Airelas em conserva
Receita de Marisa McClellan.Grande variação no molho de cranberry.Use-os a fazer um vinagrete de cranberry para saladas, sirva-os com um creme de creme duplo para cortar a riqueza do queijo e salve qualquer salmoura restante para misturar com água com gás.The " cozinhar "tempo está em pé. Espere um dia antes de experimentá-los.
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Ingredientes
preparação
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Prepare um banho de água fervente e três frascos de cerveja. Coloque as tampas em uma panela pequena de água e leve para ferver suavemente.
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Lave cranberries e pegar por qualquer hastes ou frutos ruins.
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Combine vinagre e açúcar em uma panela média e leve para ferver. Adicione paus de canela à salmoura.
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Coloque bagas de pimenta da Jamaica, cravo inteiro, pimenta preta e bagas de zimbro em um saco de tempero ou uma bola de chá. Adicione-os à salmoura.
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Quando a salmoura está fervendo vigorosamente, adicione os cranberries.Stir para combinar e cozinhe por 3-7 minutos, até que os cranberries começam a aparecer e a salmoura voltou a ferver.
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Quando o tempo de cozedura tiver decorrido, retire a panela do fogo. Retire o saco de especiarias e os paus de canela. Quebre os paus de canela ao meio e reserve.
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Usando uma escumadeira, panelas cranberries em frascos preparados.Cubra as bagas com salmoura, deixando 1.25 centímetro headspace.Coloque um segmento de pau de canela em cada frasco.
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Limpe as abas do jarro, aplique tampas e anéis e processe-o em um banho de água-maria por 10 minutos.
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Quando o tempo acabar, remova os potes do enlatador e coloque-os em uma toalha de cozinha dobrada para esfriar.Quando os potes estiverem frios o suficiente para manusear, remova os anéis e verifique os selos.Qualquer jarra não selada deve ser guardada na geladeira.
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Deixe os frascos descansar por pelo menos 24 horas antes de comer para permitir que os sabores se assentarem.
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