Agrião sem noz ou queijo, pesto

Name: agrião sem noz ou queijo, pesto
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 litro de folhas de agrião, arrancadas do caule (aproximadamente 1-2 cachos); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo folhas de manjericão fresco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa fresca, hastes removidas; Azeite de 1/4 de litro; pimenta fresca moída grossa preta; 7 dentes de alho picados grosseiramente

Isso é maravilhoso como um revestimento para um filé de carne ou usar em um hambúrguer (vou postar uma receita para Pesto Burgers sob uma capa separada). Experimente um pouco disso com macarrão.Esta receita é de "Meat Lovers Cookbook" por Sarlin e Porter A receita é exatamente como postada no livro de receitas, mas acho que posso cortar o óleo de volta para metade e ainda é bastante fluido.

Ingredientes

preparação

Coloque agrião, manjericão, salsa e alho em um processador de alimentos e processe até finamente picado.
Adicione o azeite em um fluxo lento e constante para formar uma pasta.
Adicione pimenta.
Coloque em um recipiente vedado e adicione 0,25 "de azeite por cima para evitar que o escurecimento ocorra por até 2 semanas.
Ou coloque em bandejas de cubos de gelo e congelá-lo irá manter por até 6 meses.

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Adorei

Agrião sem noz ou queijo, pesto

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