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Miss Marie Lo Duca
Acelga com beterraba em molho de laranja
Este foi inspirado por uma receita em "Wild About Greens" por Nava Atlas, simplificada e alterada para torná-lo mais em consonância com um estilo de comer Nutritarian.A combinação de laranja e endro faz um delicioso molho.Este prato congela bem.
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Ingredientes
- 284 folhas de acelga de 340 gramas picadas
- 1 colher de chá de amido de milho
- Suco de laranja de 60 litros, de preferência fresco
- 1 colher de chá de endro seco
- 1 colher de chá de néctar de agave
- 1 (425 gramas) pode beterraba, bem drenado e picado (eu compro beterrabas cortadas e as corto em pedaços de tamanho de mordida)
- 1 (425 gramas) pode grão-de-bico com baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas
- 1/2 colher de chá de óleo (para revestir a panela)
preparação
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Pique o chard e reserve. Eu gosto de cortá-lo em tiras transversais, em seguida, corte as tiras em pedaços de 5 centímetros.
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Molho: Combine amido de milho em suco de laranja até dissolver. Adicione o néctar de endro e agave e misture bem.
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Adicione beterrabas, grão de bico e nozes ao molho e reserve.
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Brasão grande frigideira antiaderente coberta ou forno holandês (pelo menos 5 litros) com óleo.Adicione tanto acelga como vai caber.Cubra e permitir que os verdes murcham brevemente, misturando assim chard wilts uniformemente.Continue para adicionar a acelga até que todos disso está na panela.
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Cozinhe até que as folhas estejam macias, cerca de 5-10 minutos. Se começar a acumular, retire a tampa para evaporar
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Adicione a mistura de molho para acelera e cozinhe, mexendo continuamente, até o molho começar a borbulhar. Continue mexendo enquanto cozinha mais 1 a 2 minutos.
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