Açafrão perfumado de couve-flor

Name: açafrão perfumado de couve-flor
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de fios de açafrão triturados; 2 colheres de chá de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 1 (454 gramas) pacote ziti massas; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 cebola pequena, em cubos; 1 cabeça de couve-flor, picada em pedaços de tamanho da mordida; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas douradas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões

Os sabores escandinavos de açafrão e passas douradas dão sabor a essa couve-flor e a um prato de massa pequena. As migalhas de pão torrado e crocante emprestam um leve toque para o contraste.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Agite os fios de açafrão na água fervente e cubra. Deixar repousar durante vários minutos, enquanto prossegue com a receita.
Atire as migalhas de pão junto com a manteiga derretida e coloque uniformemente em uma assadeira. Asse no forno pré-aquecido até dourar e crocante, cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
Enquanto o macarrão está cozinhando, aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.Mexa na cebola e cozinhe até amolecida, cerca de 3 minutos.Adicione a couve-flor picada e água de açafrão; tempere a gosto com sal e pimenta.Aumentar o calor para médio-alto e deixe ferver, descoberto, até que a couve-flor amoleceu, cerca de 10 minutos.Mexa as uvas passas, pinhões e ziti cozidos.Despeje em um prato e polvilhe com bronzeado migalhas de pão.