Abóbora recheada com tudo de bom

Como escrito:.

Centralize um rack no forno e pré-aqueça o forno a 170 graus.Line uma assadeira com um tapete de silicone ou pergaminho, ou encontrar um forno holandês com um diâmetro que é apenas um pouquinho maior do que a sua abóbora.Se você assar a abóbora em uma caçarola, vai manter a sua forma, mas pode ficar com a caçarola, então você vai ter que servir a partir do pote - que é uma maneira atraente de servir. Se você assar em uma assadeira, você pode apresentá-lo independente, mas manobrar uma abóbora de pelúcia pesada com uma casca amolecida não é tão fácil.No entanto, desde que eu amo o jeito que a abóbora desimpedida olha no centro da mesa, eu sempre levei minhas chances com o assado-on Um método de folha, e até agora, eu tive sorte.

Usando uma faca muito resistente - e cuidado - corte uma tampa do topo da abóbora (pense Halloween jack-o'-lanterna). É mais fácil de trabalhar sua faca em torno do topo da abóbora em um ângulo.Você quer cortar off suficiente do topo para tornar mais fácil para você trabalhar dentro da abóbora.Clear as sementes e cordas da tampa e de dentro da abóbora.Tempere o interior da abóbora generosamente com sal e pimenta, e colocá-lo no cozimento folha ou no pote. Atire o pão, queijo, alho, bacon e ervas juntos em uma tigela.Tempere com pimenta - você provavelmente tem sal suficiente de bacon e queijo, mas gosto para ter certeza - e embalar a mistura para o A abóbora deve estar bem cheia - você pode ter um pouco de recheio demais, ou talvez você precise adicionar a ela. Mexa o creme com a noz-moscada e um pouco de sal e pimenta e despeje na abóbora. Mais uma vez, você pode ter muito ou muito pouco - você não quer que os ingredientes nadem em creme, mas você os quer muito bem (Mas é difícil dar errado aqui).

Coloque a tampa no lugar e asse a abóbora por cerca de 2 horas - verifique após 90 minutos - ou até que tudo dentro da abóbora esteja borbulhando e a carne da abóbora esteja macia o suficiente para ser facilmente perfurada com a ponta de uma faca.Porque a abóbora vou ter exsudado Eu gosto de remover a tampa durante os últimos 20 minutos ou mais, para que a lata assar e o topo do recheio pode marrom um pouco.

Quando a abóbora estiver pronta, cuidadosamente, com muito cuidado - é pesada, quente e instável - leve-a para a mesa ou transfira-a para uma travessa que você levará para a mesa.

Servindo:

Você tem escolhas: você pode cortar fatias de abóbora e recheio; você pode colher porções do recheio, certificando-se de obter uma quantidade generosa de abóbora na colherada; ou você pode cavar a abóbora com uma colher grande, puxe a carne de abóbora para o recheio e, em seguida, misture tudo. Eu sou um fã da opção de puxar e misturar. Servido em porções saudáveis ​​seguido por uma salada, o abóbora é um prato principal perfeito para o clima frio; servido em colheradas generosas ou cunhas, é apenas ao lado do peru de Ação de Graças.

Armazenando:

É realmente melhor comer isso assim que estiver pronto. No entanto, se você tiver sobras, pode retirá-las da abóbora, misturá-las, cobri-las e resfriá-las; reaquece-os no dia seguinte.

Idéias de recheio de Greenspan :.

Há muitas maneiras de variar este projeto de artes e ofícios. Em vez de pão, eu enchi a abóbora com arroz cozido - quando está assada, é quase como risoto. E, com pão ou arroz, em diferentes ocasiões eu acrescentei espinafre cozido, couve, acelga ou ervilhas (as ervilhas vieram direto do congelador). Consegui sem bacon, e também fiz e adorei, adorei, adorei com carne de salsicha cozida; cubos de presunto são outra boa idéia.Nuts são um ótimo complemento, como são pedaços de maçã ou pêra ou pedaços de castanha.