Abacaxi tailandês camarão arroz frito

Name: abacaxi tailandês camarão arroz frito
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Camarão médio 400 gramas, descascado e isolado; 1 grande pimentão vermelho picado; 1 cebola vermelha média, em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho ou 1 pimentão verde picado; 2 ovos grandes, batidos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de molho de soja (prefiro baixo teor de sódio); 2 colheres de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo abacaxi fresco em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus torrados a seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro rasgada

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto; adicione o camarão e frite por 1 minuto ou até ficarem rosados do lado de fora, mas só estiverem meio cozidos. Retire o camarão para um prato com uma escumadeira.
Adicionar à frigideira, cebola, alho e pimenta; Frite 3 minutos ou até a cebola ficar translúcida. Junte os ovos e frite por 30 segundos.
Acrescente o arroz, separe os grãos com a parte de trás da colher e frite por 2 minutos.Adicione molho de peixe, molho de soja e suco de limão; Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Retorne o camarão à frigideira com abacaxi fresco e frite por 2 minutos ou até que o camarão esteja cozido. Mexa no caju e no coentro.