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Abacaxi grelhado com molho de redução de rum
 
 
4 PorçõesPTM17 min

Abacaxi grelhado com molho de redução de rum


Se você gosta de abacaxi de cabeça para baixo do bolo, você vai adorar este abacaxi grelhado.Basic ingredientes complementam-se perfeitamente.Isso é realmente melhor quando servido ainda quente, juntamente com sorvete de baunilha, com o molho quente regados em ambos o abacaxi eo sorvete. O tempo de preparação não inclui tempo para o abacaxi macerar, pois é muito flexível.

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preparação

  1. Corte o abacaxi em 8 fatias, retire o miolo e a casca com uma faca.
  2. Coloque as cunhas em um saco de freezer com o açúcar mascavo, sele a bolsa e massageie o açúcar mascavo sobre as fatias.
  3. Deixe o abacaxi macerar no açúcar mascavo por cerca de duas horas a dois dias; refrigerar se macerando mais de algumas horas.O abacaxi deve liberar suco suficiente para dissolver o açúcar mascavo completamente.
  4. Aqueça a grelha ao fogo médio.
  5. Adicione a baunilha e o rum ao saco, sele e agite.
  6. Retire o abacaxi do saco e coloque-o na grelha.
  7. Quando o abacaxi se tornar cor de caramelo na parte inferior, gire-o. Repita para cada um dos 3 lados de cada fatia e, em seguida, remova da grelha.
  8. Despeje o suco da bolsa em uma panela e reduza em fogo médio para uma calda grossa (tome cuidado com os surtos durante os primeiros minutos, pois haverá álcool do rum e do extrato de baunilha).
  9. Sirva o abacaxi ao lado de um prato principal ou sirva com sorvete e regue com o molho de redução.



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