Abacate e grão de bico salada de quinoa

Name: abacate e grão de bico salada de quinoa
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada; 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado; 1/2 abacate maduro médio, descascado e em cubos; 4 cebolas verdes, picadas (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); VESTIDO:; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1/4 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de alho em pó; 0,25 colher de chá de pimenta moída na hora; Azeite de 60 litros

Esta deliciosa salada de abacate com quinoa é rica em proteínas e conserva-se bem na geladeira por alguns dias. Se você conseguir, adicione abacates e tomates antes de servir. - Elizabeth Bennett, Seattle, Washington

Ingredientes

preparação

Cozinhe quinoa de acordo com as instruções da embalagem; transfira para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
Adicione o feijão, o tomate, o queijo, o abacate e a cebolinha à quinoa; misture delicadamente para combinar.Em uma tigela pequena, bata os cinco primeiros ingredientes de molho.Gradualmente bata no óleo até misturar.Drizzle sobre salada; Lance gentilmente para o revestimento. Refrigere as sobras.