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Cristina Marie Winchester
A sopa suíça cremosa de reuben
Eu tinha um professor na faculdade que amava sanduíches Reuben. Quando ele pegou gripe, eu inventei essa sopa cremosa. Ele adorou! - John Davis, Knoxville, Tennessee
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Caldo de carne de 1/4 litro
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- 100 gramas de carne bovina em fatias, picada grosseiramente
- Um copo com capacidade de 190 ml contendo chucrute, lavado e bem escorrido
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo suíço ralado
preparação
-
Em uma panela grande, refogue a cebola, aipo e pimenta verde na manteiga até ficarem macias. Mexa na farinha até misturar; adicione gradualmente o caldo.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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Reduza o fogo para baixo. Adicione o creme de leite, carne enlatada, chucrute, sal e pimenta; calor através (não ferver) .Mexa no queijo até derreter.
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