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Yogakat
A salada de segunda à noite da palmeira
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Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos, torrados, sem caroço, sem sementes e descascados (instruções abaixo, OU pule o trabalho e use pimentões vermelhos engarrafados !!!)
- 2 dentes de alho grandes, esmagados com o lado de uma faca grande e pesada
- 16 anchovas embaladas em óleo, filés, lavadas e picadas
- Verduras mistas de 300 gramas (iceberg, folha vermelha, saladeira, manteiga e ou ou alface romana)
- 2 rabanetes pequenos, extremidades aparadas, finamente cortadas
- 3 tomates maduros de bife, cortados e picados, incluindo sementes e sumos
- 0,25 colher de chá de sal marinho
- 16 anchovas embaladas em óleo, filés, lavadas e picadas
- 1 cebola amarela pequena, descascada e finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagrete (Vinagrete Básico de Palmeira)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo azul desintegrado
preparação
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Pré-aqueça o forno a 250 ° F Em uma assadeira, misture as pimentas com o alho e azeite de oliva.Tempere com sal e pimenta; em seguida, assar por cerca de 2 horas, até ficar completamente macio.Retire do forno, cubra a panela firmemente com papel alumínio, e deixe descansar por 20 minutos.Desfrute as pimentas (tente remover toda a pele, mas não se preocupe se resta um pouco ) .Corte em pedaços longitudinalmente e reserve.Descarte o alho.
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Lave e seque bem as verduras em um girador de salada ou com toalhas de cozinha limpas (se estiverem molhadas, o curativo não vai aderir).
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Pique os verdes grosseiramente e coloque em uma tigela grande com os rabanetes, tomates, sal, anchovas e cebola.
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Pique os pimentos assados e adicione-os à tigela, mexendo delicadamente.
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Adicione uma quantidade generosa de vinagrete e misture novamente até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos.
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Usando uma escumadeira, transfira para as placas de salada geladas, espalhando a salada de forma bem lisa. Prenda com o queijo azul, se desejado, e sirva imediatamente.
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