A cerveja de amy e a bola de queijo de rancho

Me deparei com uma receita para "mergulho de cerveja" há alguns anos que eu belisquei para transformar esta bola de queijo maravilhoso.Foi desde então se tornou minha bola de queijo padrão, solicitada em funções familiares.É enrolada em queijo cheddar, porque essa é a preferência da minha família - Eu tenho certeza que poderia ser enrolado em carne ou nozes, se você preferir. O tempo de cozimento inclui tempo para esfriar e formar a bola de queijo.

Reserve uma xícara de queijo.
Em uma tigela média, misture os ingredientes restantes (eu uso uma batedeira manual para ter certeza de que ela está bem combinada).
Empurre a mistura no centro da tigela, formando uma bola, cubra a tampa e leve à geladeira por 2 horas ou mais.
Coloque uma faixa grande de filme plástico na bancada.
Polvilhe restante xícara de queijo sobre o centro do filme plástico.
Coloque a mistura de cream cheese no centro do queijo ralado e use um plástico para moldar em uma bola.
Role a bola para cobrir completamente em queijo ralado.
(Costumo usar mais de uma xícara de queijo para cobrir completamente a bola de queijo).
Enrole a bola de queijo formada em filme plástico e leve à geladeira por uma hora ou até que sirva.
Sirva com biscoitos fartos, como trigo fino ou Triscuits.

Adorei