Salmoura de costela de churrasco

Name: salmoura de costela de churrasco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 8 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tempero de carne de porco (como o Fraboni® Porketta®); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo alho em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola em pó; Sal de cura rápida de 113 gramas

Esta salmoura ajuda a transformar costelas em uma grande refeição em família. A receita é suficiente para salgar 20 prateleiras.

Ingredientes

8 litros de água
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar mascavo
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tempero de carne de porco (como o Fraboni® Porketta®)

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo alho em pó
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola em pó
Sal de cura rápida de 113 gramas

preparação

Coloque a água em uma panela grande; adicione o açúcar mascavo, tempero de porco, alho em pó, cebola em pó e sal de cura. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe e mexa até que os temperos estejam completamente dissolvidos, 20 a 30 minutos.
Salmoura fresca completamente antes de adicionar carne.