Peba caipira tatu ensopado

Name: peba caipira tatu ensopado
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 frango de tatu ou 1 porco, descascado, desossado e estripado e cortado em pedaços; suco de quatro lima; óleo de coco, para cozinhar; 500 ml de caldo de galinha; sal e pimenta; 4 dentes de alho picados; Cominho de 2,5 centímetros; 1 raminho de tomilho fresco; Leite de coco com 425 gramas; uma cebola grande; um pequeno pimentão picado; 6 tomates descascados, sem sementes e picados; Leite de coco com 425 gramas

De /blog/2008/12/armadillo-stew-peba-caipira-northern-brazil-1.html --------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------- Armadillo não está realmente disponível em cidades urbanas nos EUA. Use frango ou porco se você quer.

Ingredientes

preparação

Em um pouco de óleo suar a cebola em uma panela grande até ficar translúcida. Adicione o alho, cominho e pimentão e continue a aquecer em fogo suave.
Adicione o tatu na panela e vire a carne para que cada peça comece a dourar. Despeje o suco de limão restante. Tempere com sal e pimenta.
Agora adicione os tomates picados, vire a carne até começar a borbulhar despeje no estoque.
Uma vez que o conteúdo da panela esteja fervendo, despeje o leite de coco. Abaixe o fogo, cubra a panela e cozinhe por uma hora ou até que o tatu esteja macio.
Sirva com arroz e salsa picada.