Yeti assado alaska

Faça o bolo misturar de acordo com as instruções da embalagem, adicionando o granulado azul e púrpura à massa crua.

Asse em uma forma redonda de 7 ”que tenha sido untada com papel manteiga e deixe esfriar em uma gradinha.

Duplique a base de uma tigela de vidro de 1 litro com filme plástico, deixando as bordas bem longas para que você possa obter o sorvete com facilidade.

Deixe o sorvete roxo para amolecer um pouco e, em seguida, coloque-o no fundo da tigela.Suave e coloque no freezer por 2 horas para definir firmemente.Repita com a camada azul, que deve chegar ao topo da tigela aproximadamente .

Quando o bolo esfriar, apare ao redor da borda para que ele se encaixe exatamente na tigela e pressione-o no sorvete. Volte ao congelador.

Usando o fondant, faça uma careta para o Yeti e reserve. Escove com água e polvilhe o açúcar de lixamento.

Agite o açúcar refinado e a água em uma panela pequena com o termômetro de açúcar, até dissolver.

Aqueça suavemente até a mistura começar a engrossar e ficar amarela (110 graus).

Bata as claras e o creme de tártaro em picos moles e regue lentamente a calda quente, mexendo sempre até a mistura ficar firme e brilhante. Colher em um saco de tachas com um bocal grande e redondo.

Retire o sorvete do freezer e coloque-o em uma assadeira.Remova o filme plástico e cole o rosto na lateral do sorvete.Coloque a pele do yeti por toda parte em pontas compridas.Retorne ao congelador até que esteja pronto para servir.

Pouco antes de servir, dourar o merengue levemente com uma tocha Brule.