Vueltas de carne

Name: vueltas de carne
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Bifes redondos de 1,3 kg, muito finos (1/3 de centímetro de espessura); 6 dentes de alho, esquartejados e cortados em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto (ou menos) ou 1 1/2 colheres de sopa de vinho branco; sal e pimenta

Para "dar vueltas", significa "virar" ou "andar em círculos", razão pela qual esses bifes são assim chamados! Um rápido flip na panela e eles estão prontos! Estes fazem grandes sanduíches, ou são bons sozinhos servidos com pão francês crocante para absorver o molho. Alho mayo realmente complementa a carne também. Eles podem ser feitos com carne de vaca, porco ou frango, desde que o corte de carne é muito fino. Eles também melhoram com o tempo, então, se você quiser, pode torná-los um dia à frente e aquecê-los quando estiver pronto.

Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes restantes e escove em bifes.
Deixe marinar por pelo menos 0,5 hora.
Aqueça uma pequena quantidade de azeite de oliva em fogo alto, até quase que fume, frite os bifes muito rapidamente de cada lado, apenas o suficiente para perder o rosa - não se preocupe se não estiver cozido completamente - será após o próximo passo.
Remova qualquer alho queimado.
Transfira bifes para um pote raso e cubra.
Com os sucos restantes na panela, adicione um pouco de vinho branco e reduza um pouco e derrame sobre os bifes.
Calor completamente.
O vapor do molho terá cozinhado os bifes.
Sirva com pão francês crocante e maionese de alho.
These can be made into sandwiches too!

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