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The Prothro's Kitchen
Vodka limão frango
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Ingredientes
preparação
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Char as fatias de limão em ambos os lados em uma panela em fogo alto e reserve.
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Retorne a panela para um fogo moderado e adicione o óleo.
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Bata os ovos e leite em uma tigela pequena e rasa. Mergulhe a farinha em outra tigela rasa.
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Draga um peito de frango na farinha e, em seguida, na mistura de ovos. Coloque imediatamente na panela. Repita com os restantes e salteie o frango até ficar dourado e cozido.
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Deglaze a panela com a vodka e solte os pedaços de sabor no fundo da panela, raspando com uma colher de pau.
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Adicione a manteiga, o suco de limão, a salsinha, o manjericão, as alcaparras, sal e pimenta. Continue a cozinhar até que a mistura reduza em cerca de um quarto. Retorne o frango e as rodelas de limão grelhadas para a panela e misture.
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Sirva os peitos de frango cobertos com o molho.
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