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Vinagrete de mexilhões
 
 
24 PorçõesPTM40 min

Vinagrete de mexilhões


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preparação

  1. Mexa bem os mexilhões e remova as barbas.
  2. Descarte qualquer um que não feche firmemente, reserve.
  3. Bata o azeite e o vinagre em uma tigela e adicione alcaparras, cebola, pimentão, salsa, sal e pimenta a gosto.
  4. Coloque uma xícara de água em uma frigideira com a fatia de limão.
  5. Adicione os mexilhões e leve para ferver.
  6. Remova os mexilhões enquanto eles abrem;
  7. Retire a carne de mexilhão das conchas, reservando metade das conchas e misture no vinagrete.
  8. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
  9. Limpe bem as conchas de mexilhão reservadas e coloque-as em um saco plástico na geladeira.
  10. Antes de servir, substitua os mexilhões nas conchas e junte uma pequena quantidade do vinagrete.



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