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ASHLEY_S
Vinagrete de mexilhões
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Ingredientes
preparação
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Mexa bem os mexilhões e remova as barbas.
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Descarte qualquer um que não feche firmemente, reserve.
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Bata o azeite e o vinagre em uma tigela e adicione alcaparras, cebola, pimentão, salsa, sal e pimenta a gosto.
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Coloque uma xícara de água em uma frigideira com a fatia de limão.
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Adicione os mexilhões e leve para ferver.
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Remova os mexilhões enquanto eles abrem;
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Retire a carne de mexilhão das conchas, reservando metade das conchas e misture no vinagrete.
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Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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Limpe bem as conchas de mexilhão reservadas e coloque-as em um saco plástico na geladeira.
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Antes de servir, substitua os mexilhões nas conchas e junte uma pequena quantidade do vinagrete.
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