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Karen Dsouza
Cebolas de pele de prata em conserva nítidas
Estas cebolas de pele prateada são supberb quando terminadas. Leva tempo se você puder fazê-lo e você será recompensado. Esta receita foi dada a mim pela minha mãe há mais de 40 anos. Leva 7 dias de um curto período de tempo todos os dias para alcançar ótimos resultados.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, adicione as cebolas, cubra com água fervente e deixe esfriar.
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Descasque e descarte as peles e a água.
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Lave as cebolas e volte ao pote.
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Polvilhe as cebolas com sal em conserva.
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Cubra as cebolas novamente com água fervente e deixe descansar por 24 horas.
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Escorra e reserve a água salgada.
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Lave as cebolas com água fria e volte à panela.
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Em uma panela separada, leve a água salgada reservada para ferver.
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Despeje sobre cebolas.
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Repita este mesmo processo por mais 2 dias completos.
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No início do 4º dia, escorra e descarte a água.
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Lave bem as cebolas.
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Em uma panela, adicione o açúcar, vinagre e especiarias que são envoltos em um pano de queijo e deixe ferver; ferver por 2 minutos.
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Despeje este líquido sobre as cebolas.
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Cubra e deixe descansar por 24 horas.
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Escorra e salve e reaqueça.
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Despeje este líquido sobre as cebolas novamente.
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Repita este processo por um total de 3 dias, que é agora o 6º dia.
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No 7º dia, que é o último dia, drene e reserve o líquido.
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Lave bem as cebolas.
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Reaqueça o líquido reservado.
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Prepare e esterilize os frascos.
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Encha os frascos com as cebolas e despeje a quente sobre as cebolas nos frascos dentro de 2/3 centímetros do topo.
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Limpe os topos dos aros muito limpos.
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Coloque as tampas preparadas na parte superior e aparafuse as tampas dos parafusos apenas com os dedos.
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Coloque os potes em um banho quente em conserva e deixe ferver por 5 minutos.
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Retire do banho e coloque em uma toalha.
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Cubra com outra toalha para esfriar.
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Os jarros são lacrados quando os topos "estouram" e são côncavos (virados para baixo).
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Limpe os frascos limpos, colados e guarde-os em local fresco e seco.
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