Vieiras fritas para quatro

Name: vieiras fritas para quatro
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Vieiras de 400 gramas; 3 colheres de sopa de farinha; 1 colher de sopa de tempero Old Bay; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Cunha de limão

Isto é baseado em uma receita de Paula Boyer Rougny, Felicidade é uma cozinha no Maine.Ela diz que você pode, opcionalmente, "Pule a etapa de farinha e refogue vieiras no azeite crepitante. Treine em toalhas de papel, sirva com molho tártaro."

Ingredientes

preparação

Use vieiras pequenas inteiras (em salmoura) ou vieiras grandes em fatias (mar).
Lave e esfregue as vieiras.
Enrole a farinha misturada com o tempero Old Bay. Sacuda o excesso.
Refogue em uma mistura de manteiga e óleo.
As vieiras serão feitas em dois minutos, as vieiras (se deixadas inteiras) demoram mais tempo.
Polvilhe com salsa e sirva com fatias de limão.