Vieiras assadas com cogumelos

Name: vieiras assadas com cogumelos
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 pimentão verde médio, sem sementes e picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picadinha; Cogumelo de botão fresco de 200 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta limão; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo creme de meio e meio; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (queijo Parmigiano Reggiano preferido); 0,25 colher de chá de páprica, páprica húngara preferido; 1/8 colher de chá de noz moscada; Vieiras frescas de 400 gramas, lavadas; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de rosca seca e fina; 1/2 colher de chá de tempero italiano; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Uma receita de vieiras deliciosa, reforçada com queijo, vinho e especiarias.Os cogumelos também dão a receita outro sabor diferente.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450 °.
Em uma frigideira de fundo grande e pesada, derreta Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; adicione o pimentão verde e a cebola e refogue em fogo médio por 3 minutos.
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 3 minutos.
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga para assar e polvilhe com farinha, sal e pimenta limão; misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo, adicione metade e metade de creme, queijo, páprica e noz-moscada e mexa para misturar.
Volte ao fogo e em fogo médio-alto retorne à ebulição, mexendo constantemente.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até a mistura ficar espessa e homogênea, mexendo freqüentemente.
Retire do fogo, mexa em vieiras e vinho.
Misture a colher em conchas de vieira com manteiga ou assadeiras com manteiga, com cerca de 1/4 de litro.
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão com mistura de tempero italiano e 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
Polvilhe a mistura de migalhas de pão sobre a mistura de vieiras em cada prato.
Asse em forno pré-aquecido a 450 ° F por 12 a 15 minutos ou até borbulhar e levemente dourar por cima.
Sirva imediatamente.
Se as vieiras são grandes, corte em pedaços menores antes de adicionar à mistura.