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Melanie McClare
Versão do tsr de costelinhas de porco grelhadas por todd wilbur
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Ingredientes
preparação
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Faça o molho de churrasco, combinando todos os ingredientes para o molho em uma panela média em fogo médio.
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Quando chegar a ferver, reduza o fogo e cozinhe o molho, mexendo sempre, por 45 a 60 minutos ou até que o molho fique espesso.
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Quando estiver pronto para fazer as costelas, pré-aqueça o forno a 300 graus.
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Pincele o molho sobre toda a superfície de cada costela.
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Enrole cada rack firmemente em papel alumínio e organize os pacotes em uma assadeira com a costura da folha voltada para cima.
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Asse por 2 a 2 horas ou até que a carne nas costelas tenha recuado das extremidades cortadas dos ossos em cerca de 2,5 cm.
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Quando as costelas estiverem prontas, pré-aqueça a sua churrasqueira em fogo médio.
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Retire as costelas do papel alumínio (cuidado para não se queimar - o interior estará quente!) E grelhe-as na churrasqueira por 4 a 8 minutos por lado ou até que a superfície das nervuras esteja começando a carbonizar.
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Escove o molho em ambos os lados das costelas alguns minutos antes de removê-los da grelha.
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Só não se esqueça de escovar o molho muito cedo ou pode queimar.
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Sirva as costelas com molho extra ao lado e muitos guardanapos.
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