Vegetariano afegão boulanee (turnovers)

Name: vegetariano afegão boulanee (turnovers)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3-6
Ingredients: 6 tortillas de farinha ou 6 chapati; Batata de 400 gramas, descascada e cortada em pedaços (pode usar restos de batata a temperatura ambiente); 4 cebolinha, em fatias finas; 1 alho-poró pequeno, cortado em fatias finas e levemente refogados; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo folhas de coentro frescas, embaladas fracamente, picadas; 2 colheres de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; óleo (para fritar)

Uma versão vegetariana de turnovers de carne.Use tortillas de farinha ou chapatis para o wrapper.Serve com meu Aficionado Cilantro Aficionado Chutney Receita 126313.Por favor, não omitir a cúrcuma, pois é um ingrediente-chave nesta receita.

Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas ou, se estiver usando purê de batatas, proceda com a seguinte receita:
Na tigela grande misture as batatas cozidas, cebolinha, alho-poró, coentro e especiarias. Tempere com sal e pimenta. Misture bem, mas não misture demais.
Divida a mistura uniformemente nas tortillas.Dobre as tortillas ao meio.Flatten com uma espátula ou com a mão.
* Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o volume de negócios até dourar, achatando as fatias levemente com a espátula. Vire e cozinhe as rodelas do outro lado até dourar.
Escorra na toalha de papel. Transfira os volumes de serviço para servir o prato.Serve quente.Boulanee fazer comida piquenique grande como eles viajam bem e não necessitam de refrigeração.
* NOTA: Boulanee também pode ser assado por escovar levemente os turnovers em ambos os lados com óleo e cozimento por cerca de 15-20 a 350

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Vegetariano afegão boulanee (turnovers)

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