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EdwardHan
Salada de frango com limão e caju
Esta salada usando um frango assado pode ser servido sobre folhas de alface ou em um sanduíche.Ele tem menos gordura do que muitas receitas de salada de frango, porque o iogurte substitui alguns dos Mayo.Receita é da revista Sunset dezembro de 2007
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Ingredientes
- 1 colher de chá de semente de cominho
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 3 limões médios
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado
- 1 -3 colher de sopa de pimenta jalapeno picadinha
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte desnatado ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite iogurte integral grego
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo carne de frango branca e escura desfiada (de 1,1 a 1,3 kg. Frango assado)
- Castanha de caju picada
preparação
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Torrada cominho e sementes de coentro até perfumado em fogo baixo por 3 a 5 minutos.Grind em um moedor de especiarias e processar até finamente moída.Zestritos e limões reserve. Suco de limão 1 e reserve 3 colheres de sopa de suco.
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Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio.Adicione gengibre, jalapeño e sal.Cozinhe 3 a 5 minutos ou até jalapeño é macio.Retire do fogo e reserve.
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Em uma tigela grande, misture a maionese, o iogurte, as raspas de limão, o suco de limão, a mistura de gengibre-jalapeño e as especiarias moídas. Adicione coentro, cebola verde e frango; mexa para cobrir bem com o curativo. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Polvilhe com castanhas de caju e sirva.
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