Urete pastete (torta de passas suíça)

Name: urete pastete (torta de passas suíça)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12-16
Ingredients: 500 g de farinha; 200 g de manteiga ou 200 g de margarina; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de suco de uva; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de sopa de conhaque; 1 ovo; 400 g de passas; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de suco de uva

O “Urner Pastete” é uma receita tradicional de agricultores da região de Uri (Suíça) que foi preparada na época mais fria. Nesta receita você encontrará 3 tipos de produtos de uvas: passas, suco e conhaque.

Ingredientes

preparação

Preparação.
Prepare seu molde de cerca de 26 cm com manteiga e farinha.
Misture todos os ingredientes para a massa com o processador de alimentos.
Deixe descansar pelo menos uma hora na geladeira.
Aqueça em uma panela ou no microondas todos os ingredientes para o recheio até canela.
Retire do fogo, adicione o conhaque e deixe bem coberto para marinar por pelo menos uma hora.
Com 2 terços da massa, cubra o fundo e a borda (3 cm) do molde de cozimento.
Adicione o recheio, pincele com um pouco de gema o lado superior da borda e cubra com a massa restante.
Pincele a tampa com a gema de ovo.
Asse por 40-45 minutos a 180 ° C (o calor e o tempo baseiam-se no forno de convecção).
Armazene durante a noite e aproveite.