Tzimmes de areia

Name: tzimmes de areia
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1,25 a centímetro; Suco de laranja de 3/4 litro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Azeite de 80 litros; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ameixas sem caroço secas, esquartejadas; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta

Uma tradução de 'tzimmes' é 'uma grande confusão', mas esta simples receita é tudo menos isso.

Ingredientes

30 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1,25 a centímetro
Suco de laranja de 3/4 litro
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco
Azeite de 80 litros
2 colheres de chá de casca de limão ralada

2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ameixas sem caroço secas, esquartejadas
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta

preparação

Misture cenouras, suco de laranja, açúcar, óleo, raspas e gengibre em uma frigideira grande ou em uma panela de 5 litros; deixe ferver em fogo médio-alto.Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias e vidradas, cerca de 15 minutos.Mexa em ameixas e deixe ferver até ficar macio, 5 a 10 minutos.Mexa em sal e pimenta..