Tulumba (versão albanesa)

Name: tulumba (versão albanesa)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga (preferimos manteiga) ou 2 colheres de sopa de margarina derretida (preferimos manteiga); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 2/5 litros de água; 4 ovos; 1/2 colher de chá de sal; 1/3 de azeite, para fritar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 2/5 litros de água; 1 colher de chá de suco de limão

Ingredientes

preparação

XAROPE:.
Coloque o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela e, depois de derreter o açúcar mexendo, deixe ferver até ficar espesso.
Separe para esfriar.
PASTELARIA:.
Aqueça a margarina em uma panela, adicione a água e o sal e deixe ferver.
Reduza o fogo e adicione a farinha de uma só vez.
Mexa a mistura constantemente com uma colher de pau e continue até a mistura deixar as laterais da panela e formar uma bola.
Isso deve levar 6 minutos, em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Quando esfriar, adicione os ovos e amasse por aproximadamente 10 minutos.
Usando um saco de confeiteiro com um bico grande ou uma colher serrilhada, coloque 7-8 doces em uma panela contendo o azeite aquecido.
Comece a fritar a massa em fogo baixo, aumente o fogo quando a massa for mais fina e frite até dourar.
Retire a massa frita com uma colher perfurada, drenando o óleo e depois colocando na calda.
Coe a calda, coloque a tulumba no prato e sirva quando estiver fria.